Dije 1200 calorías, comí helva de pan por la noche

He estado ingresando calorías en la aplicación durante aproximadamente un mes y medio, y se ha vuelto bastante obsesivo, incluso estoy anotando el azúcar que pongo en el té. Durante el día me contengo, pero en las últimas 4 o 5 noches, realmente me da un ataque de ansiedad, voy a la cocina y como pan con queso, con helva, a veces incluso el arroz que ha sobrado, en ese momento no puedo detenerme. Lo extraño es que a la mañana siguiente, a veces veo que he bajado de peso en la balanza, y entonces mi cerebro entra en una absurda relajación pensando "parece que así también está bien". ¿Es esto una fluctuación normal o estoy yendo lentamente hacia algo poco saludable? No estoy seguro si debería ir al médico.